As batatas têm uma abundância de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina B6, potássio, fósforo, manganês, cálcio, ferro, magnésio e zinco. Você pode usar batatas para fazer saladas saudáveis, purê de batata cremoso ou deliciosas batatas fritas assadas ou também em sopas. O pão branco é enriquecido com minerais, o que significa que contém uma boa quantidade de iodo.



Estima-se que os cranberries possam ter até 400 mcg de iodo por cerca de 120 gramas ou 267% do valor diário com apenas 52 calorias [8]. Essa fruta também é considerada um superalimento com muitas vitaminas e minerais como manganês, fibra, cobre, vitamina E, K e ácido pantotênico[9]. Alguns estudos mostraram que comer cranberries pode ajudar a proteger o corpo contra infecções do trato urinário[10] e doenças cardiovasculares de forma eficaz[11]. Seus polifenóis são úteis para diminuir o risco de contrair doença periodontal[12]. Certifique-se de consumir cranberries frescos ou congelados sem cobertura de açúcar. Essas condições ocorrem quando o corpo produz muito pouco (hipotireoidismo) ou muito (hipertireoidismo) hormônio tireoidiano.

Pessoas Que Não Usam Sal Iodado

A deficiência de iodo pode causar sintomas como fadiga, colesterol alto, letargia, depressão e inchaço da glândula tireóide. Evite esta deficiência perigosa comendo a quantidade certa de alimentos ricos em iodo todos os dias. O uso de suplementos dietéticos contendo iodo por mulheres grávidas e lactantes nos Estados Unidos parece ser baixo em comparação com as recomendações actuais.



No geral, parece que a população geral dos EUA tem uma ingestão adequada de iodo, mas algumas mulheres grávidas podem estar em risco de deficiência de iodo. É necessária uma monitorização nacional contínua do iodo, com maior ênfase nos subgrupos populacionais mais suscetíveis a distúrbios por deficiência de iodo. Os dados do TDS não incluem o iodo que as pessoas obtêm do uso discricionário de sal iodado [25,26]. Como muitas famílias dos EUA usam sal iodado, os dados do TDS provavelmente subestimam a verdadeira ingestão de iodo da maioria dos residentes dos EUA. Dados da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES) coletados entre 1999 e 2004 indicam que 28–29% dos adultos usam suplementos dietéticos contendo iodo [27]; esse uso também aumenta a ingestão total de iodo da população. No entanto, a quantidade de iodo nos produtos lácteos varia dependendo se as vacas receberam suplementos alimentares de iodo e se agentes sanitizantes de iodóforo foram usados ​​para limpar as vacas e o equipamento de processamento de leite [9]. Por exemplo, uma análise de 59 amostras de leite desnatado encontrou uma faixa de 38 a 159 mcg por xícara (com uma média de 84 mcg/xícara usada na Tabela 2) [8].

Risco E Efeitos Colaterais

Existem muitos produtos feitos de leite, queijo, iogurte e leitelho (isso também não é bom para o iodo). Quase 90 gramas de carne de peito de peru assada fornecem 30 microgramas de iodo essencial. Para referência, três onças de carne têm aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas. O peru também fornece ao corpo vitaminas B, potássio e fósforo, todos essenciais para um corpo forte e saudável. Uma porção, ou 3 onças (onças) de bacalhau contém cerca de 158 mcg de iodo, atendendo à RDI para a maioria dos adultos. Seu corpo não consegue produzir iodo, o que o torna um micronutriente essencial.



As ameixas também são uma boa fonte de iodo e seus muitos nutrientes essenciais as tornam um ótimo complemento para qualquer dieta. Este delicado peixe branco tem um sabor suave, por isso, se você não é um grande fã de frutos do mar, ainda pode gostar de bacalhau. Não tem gosto muito de peixe, a carne é firme e saborosa e comer peixe traz muitos benefícios à saúde. O bacalhau contém muitas proteínas e vitaminas B e é uma fonte rica em iodo, com 106% do seu valor diário em apenas 90 gramas. A função tireoidiana é regulada principalmente pelo hormônio estimulador da tireoide (TSH), também conhecido como tireotropina. É secretado pela glândula pituitária para controlar a produção e secreção do hormônio tireoidiano, protegendo assim o corpo do hipotireoidismo e hipertireoidismo [1].

Pessoas Que Vivem Em Regiões Com Solos Deficientes Em Iodo

Nos Estados Unidos, os fabricantes de sal têm adicionado iodo ao sal de cozinha desde a década de 1920, embora esta prática ainda seja voluntária [18]. A FDA aprovou o uso de iodeto de potássio e iodeto cuproso para iodização do sal [19], enquanto a OMS recomenda o uso de iodato de potássio devido à sua maior estabilidade, particularmente em climas quentes, úmidos ou tropicais [3].

• O iodo é necessário para produzir os hormônios tireoidianos tiroxina e triiodotironina, que auxiliam na criação de proteínas e na atividade enzimática, além de regular o metabolismo normal.
• Os bebês amamentados exclusivamente dependem da suficiência materna de iodo para um desenvolvimento ideal.
• É sempre importante falar com um profissional de saúde se tiver alguma dúvida sobre vitaminas, minerais e suplementos.
• O camarão também fornece ao corpo outros minerais essenciais, principalmente proteínas e cálcio.
• É secretado pela glândula pituitária para controlar a produção e secreção do hormônio tireoidiano, protegendo assim o corpo do hipotireoidismo e hipertireoidismo [1].

Os seguintes grupos estão entre aqueles com maior probabilidade de apresentar status inadequado de iodo. Todos sabemos que os morangos são uma grande fonte de vitaminas e minerais, que são a vitamina C, a vitamina B6, o cobre, o potássio e o magnésio[34]. No entanto, algumas pessoas sabem que possuem uma importante fonte alimentar de iodo[35]. Você pode consumi-lo usando-o como um suco saudável ou adicionando-o a pratos como bolos e saladas. Graças aos seus nutrientes antioxidantes, está comprovado que previnem e apoiam o tratamento de doenças cardiovasculares[36] e diabetes [37]. Está provado que o iogurte é um dos excelentes alimentos com alto teor de iodo[17].

Ingestão E Status De Iodo

O Total Diet Study (TDS), um programa de monitoramento da FDA, fornece estimativa da ingestão de iodo da população dos EUA [23]. Através do programa TDS, os alimentos que representam a dieta média dos EUA são adquiridos e analisados ​​quanto a vários componentes, incluindo o iodo. O iogurte é um alimento saudável que costuma ser consumido no café da manhã ou como lanche leve. É conhecido por seu alto teor de cálcio e proteínas, mas também é uma ótima opção para quem busca aumentar o iodo na alimentação. Uma xícara de iogurte natural fornece 50% do valor diário recomendado de iodo.

• “Um quarto de colher de chá de sal iodado contém aproximadamente 70 mcg de iodo”, diz Maeng, que representa apenas metade da sua RDA deste micronutriente.
• Em mulheres grávidas, a deficiência de iodo desta magnitude pode causar grandes déficits de desenvolvimento neurológico e retardo de crescimento no feto, bem como aborto espontâneo e natimorto [5].
• Essa fruta também é considerada um superalimento com muitas vitaminas e minerais como manganês, fibra, cobre, vitamina E, K e ácido pantotênico[9].
• O iogurte é um alimento saudável que costuma ser consumido no café da manhã ou como lanche leve.

Pilar
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