Éteignez simplement le feu et laissez le caramel refroidir pendant un moment, puis remuez, remuez, remuez jusqu’à ce qu’il se rassemble. Vous aimez cette recette maison de pommes au caramel ? Veuillez lui donner une note et commenter ci-dessous, je l’apprécie vraiment. Si vous y parvenez, identifiez-moi sur Instagram @inthekitchenwithmatt. Inscrivez-vous également à la newsletter pour ne manquer aucun de mes nouveaux articles et recettes. Sortez les pommes au caramel maison du réfrigérateur et laissez-les reposer 10 à 15 minutes à température ambiante. Le caramel au beurre de la partie supérieure s’écoulera un peu avec la gravité recouvrant le fond.

• Vous pouvez envelopper les bonbons au caramel mous faits maison avec des emballages de bonbons au caramel ou des petits morceaux de papier sulfurisé, ou simplement les laisser tels quels.
• Décomposons les ingrédients dont vous avez besoin pour un enrobage de caramel maison et pourquoi chacun est impératif en fonction du goût et de la texture.
• La sauce au caramel cristallisé peut généralement être sauvée !
• Les pommes au caramel sont évidemment fantastiques nature, mais c’est amusant de se déguiser de temps en temps.

Aucun caramel ne collera aux pommes s’il y a une fine couche de beurre séparé sur le dessus du caramel. Si cela commence à se produire, il faudra un peu d’huile de coude et une cuillère en bois très solide pour reconstituer le caramel, mais cela peut être fait.

Ingrédients

Trop riche et le caramel glissera des pommes comme si elles étaient recouvertes de téflon ; trop maigre, et vous vous casserez une dent. Faites-le cuire trop brièvement et vous obtiendrez une sauce au caramel ; faites-le cuire trop longtemps et vous obtenez des Milk Duds faits maison. Comme le lit de Boucle d’or, le caramel parfait consiste à bien faire les choses. Mon caramel au beurre salé est parfait pour garnir les desserts, remplir les gâteaux et comme trempette pour les tranches de pommes. Cependant, il ne convient pas pour enrober les pommes car il est trop fin et ne prend pas correctement : il lui manque du sirop de maïs et le bon rapport sucre/graisse.



Une fois que le caramel a pris et que vous l’avez trempé dans vos garnitures préférées, laissez-les refroidir complètement. Ceux-ci font d’excellents cadeaux pendant les vacances. Ce que j’aime le plus dans ces pommes au caramel gourmandes, c’est qu’elles sont tellement amusantes. Séchez soigneusement les pommes avec du papier absorbant et insérez des bâtons de bricolage. Ajoutez les garnitures si vous utilisez des assiettes ou des bols peu profonds. Cette délicieuse recette de pommes au caramel est facile à préparer avec du caramel fait maison, des garnitures amusantes, ainsi que des instructions et des conseils étape par étape pour réussir.

Les Meilleures Pommes Au Caramel

Les pommes ont une couche cireuse qui empêchera le caramel de coller, il est donc important de la laver et de la sécher. Assurez-vous que les pommes sont froides, afin d’éviter que le caramel ne glisse.



Cette étonnante recette de pommes au caramel m’a été offerte par un ami proche alors que je cherchais pour la première fois une recette pour faire des pommes au caramel maison. Ma famille et mes amis ont adoré ces délicieuses friandises ! Saupoudrez de noix ou de ce que vous désirez pendant que le caramel est encore chaud, mais travaillez vite car le caramel prend très vite. Les pommes au caramel sont évidemment fantastiques nature, mais c’est amusant de se déguiser de temps en temps. Immédiatement après l’enrobage de caramel et avant que le caramel ne prenne, rouler les pommes trempées dans le caramel dans des noix finement hachées, des morceaux de caramel, des mini M. Maintenant que vous avez vos ingrédients, préparons des pommes au caramel.

Astuce De Recette

Je partage des recettes de pâtisserie fiables que vos amis adoreront, ainsi que des informations sur la science des sucreries. Je suis un chef de formation professionnelle, un auteur de livres de cuisine et une reine des biscuits. J’aime écrire sur tout ce qui est sucré, riche en glucides et fait maison. J’habite à Phoenix, en Arizona (d’où le nom du blog !). La sauce au caramel cristallisé peut généralement être sauvée ! Faites simplement fondre les morceaux de caramel durci dans la sauce à feu très doux, puis filtrez avec une passoire fine avant utilisation. Il se peut qu’il ne soit pas correctement préparé pour enrober les pommes, mais il aura toujours bon goût versé sur des tranches de pommes ou sur de la crème glacée.



Décomposons les ingrédients dont vous avez besoin pour un enrobage de caramel maison et pourquoi chacun est impératif en fonction du goût et de la texture. La cuisson des bonbons est une véritable chimie, il n’y a donc pas de place pour les substitutions. Fixez un thermomètre à bonbons et constamment jusqu’à ce qu’il atteigne 235 à 240 degrés F.

Ingrédients Du Vrai Caramel Fait Maison

Si trop de morceaux de sucre restent collés sur les parois de la casserole, ils durciront et peuvent faire gripper le caramel ou devenir granuleux ou granuleux lorsque vous ajoutez le beurre et/ou la crème. Évitez cela en utilisant un pinceau à pâtisserie en silicone trempé dans un petit bol d’eau pour éliminer toute cristallisation embêtante qui commence à se produire. S’il fait beaucoup plus frais, il sera trop épais pour être trempé, mais un excellent moyen d’accélérer le processus de refroidissement sans perdre cette consistance trempable est de commencer avec des pommes froides. C’est facile si vous les conservez de toute façon au réfrigérateur, mais même leur donner une heure vous aidera énormément. Dans mon esprit, les meilleures pommes pour de délicieuses pommes au caramel sont les pommes Granny Smith acidulées, car j’aime le mélange de sucré et d’acidulé, juste une préférence personnelle.

• Ma famille et mes amis ont adoré ces délicieuses friandises !
• Cela ne veut pas dire que n’importe quel caramel fait maison fera l’affaire, car toutes les recettes ne conviennent pas aux trempettes.
• Saviez-vous qu’il suffit de 3 ingrédients pour préparer la trempette au caramel ?
• Encore une fois, vous pouvez utiliser les pommes de votre choix.

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