Desde a redução dos níveis de açúcar no sangue até a redução do colesterol e a melhoria da saúde intestinal, esse macarrão apresenta alguns benefícios à saúde impressionantes. Eles também podem ajudar a diminuir a cintura, ajudando você a ficar saciado e até reduzindo os níveis de certos hormônios que estimulam a fome. Imagine poder comer seu prato de massa favorito, totalmente sem culpa. O macarrão Shirataki é quase totalmente isento de calorias e carboidratos e é a opção perfeita para quem quer cortar calorias e perder alguns quilos enquanto aproveita alguns benefícios adicionais à saúde.



O macarrão Shirataki tem baixo índice glicêmico, o que significa que não causa aumento nos níveis de açúcar no sangue após comê-lo. Isso pode torná-los um alimento útil para pessoas com pré-diabetes, síndrome metabólica ou diabetes tipo 2, que podem precisar restringir a ingestão de carboidratos. Antes que a náusea aparecesse, decidi preparar o restante do macarrão em preparações menos familiares do que aquele clássico romano.

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Shirataki é por sua aparência, Konjac refere-se ao que eles são feitos e Miracle é por causa de seus benefícios para a saúde. Embora você possa obter macarrão Shirataki “Spaghetti” e macarrão Shiratake “Fettucine”, não se engane, eles são nem um pouco italiano – eles são uma comida japonesa por excelência. O macarrão Shirataki se originou no Japão há mais de 1000 anos. Este longo macarrão branco é incrivelmente versátil na culinária. Como a cevada tem sabor próprio, ela absorve facilmente outros sabores de temperos, molhos e sucos de todos os tipos de ingredientes. Você pode usá-los como faria com Soba ou Udon em sopas e refogados, como o que eu estou compartilhando com frango e legumes. Uma variedade chamada macarrão tofu shirataki é muito semelhante ao macarrão shirataki tradicional, mas com adição de tofu que fornece algumas calorias adicionais e uma pequena quantidade de carboidratos digeríveis.

• Se você nos pedisse anos atrás para escrever dicas úteis sobre como comê-los, provavelmente não os teríamos revisado porque eram muito novos no mundo cetogênico.
• O macarrão Shirataki não contém glúten, gordura e é essencialmente isento de calorias.
• O macarrão Shirataki é quase totalmente isento de calorias e carboidratos e é a opção perfeita para quem quer cortar calorias e perder alguns quilos enquanto aproveita alguns benefícios adicionais à saúde.
• Se você come esse macarrão regularmente, certifique-se de consumir uma dieta completa com muitos alimentos ricos em nutrientes para evitar deficiências nutricionais.

Tenho criado receitas fáceis e saudáveis ​​usando alimentos integrais e reais há mais de uma década – todas com 10 ingredientes ou menos. Estou animado para compartilhá-los com você e muito feliz por você estar aqui! Também sou autor de alguns livros de receitas, incluindo um best-seller do USA Today. Para obter mais apoio em sua jornada saudável, visite Wholesome Yum Foods para obter ingredientes naturais sem açúcar. Embora eu tenha encontrado a maior seleção de macarrão shirataki em meu supermercado japonês local. Também consegui encontrar macarrão shirataki tradicional e macarrão shirataki de tofu nos principais supermercados, como Vons e Sprouts, na minha região.

O Que É Macarrão Shirataki?

Como o macarrão shirataki é rico em fibra de glucomanano, há algumas evidências que sugerem que ele pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue. O macarrão Shirataki é feito inteiramente de fibra de glucomanano e água, portanto, é praticamente isento de calorias e de carboidratos digeríveis. Em uma porção, existem 3 gramas de carboidratos, dos quais todos os 3 gramas são fibras. Este resumo de receitas fáceis de macarrão shirataki com baixo teor de carboidratos abrange mais do que sabores asiáticos e italianos para satisfazer seus desejos de massa em uma dieta cetônica.

• Na foto acima, você verá minha receita Keto Pad Thai, também conhecida como minha maneira favorita de usar macarrão shirataki!
• Você pode usá-los como faria com Soba ou Udon em sopas e refogados, como o que eu estou compartilhando com frango e legumes.
• Eu pessoalmente compro essa marca, pois prefiro macarrão konjac aos feitos com tofu (veja por que tento limitar a soja aqui).
• Pense em uma receita que use massa normal e troque por um macarrão milagroso.
• Assá-los a seco remove o excesso de água para evitar uma textura pastosa desfavorável.

Sem nenhum carboidrato digerível, o macarrão contém vestígios de cálcio, ferro e Glucomanano, uma fibra feita da raiz de Konjac. O nome Miracle Noodles vem de como eles são saudáveis, enquanto ainda enchem e podem ser o ingrediente principal de tantos deliciosos e receitas saudáveis. Aqui está uma descrição mais detalhada dos benefícios para a saúde. Esse macarrão milagroso é feito de fibra de glucomanano, que é a fibra gelatinosa encontrada na raiz do inhame konjac, mas algumas outras variedades são feitas de tofu. Eu pessoalmente compro essa marca, pois prefiro macarrão konjac aos feitos com tofu (veja por que tento limitar a soja aqui). Você encontrará macarrão shirataki tradicional e macarrão shirataki de tofu na seção de geladeiras da maioria dos grandes supermercados.

PASSO 5 ADICIONE ALGUM SABOR

Na foto acima, você verá minha receita Keto Pad Thai, também conhecida como minha maneira favorita de usar macarrão shirataki! Mas não pare por aí, adicione o macarrão ao ramen, refogue ou no seu prato de massa favorito. Quando cozido corretamente, o macarrão shirataki tem uma textura semelhante à de um macarrão de arroz cozido ou de uma massa al dente. Eles têm muito pouco sabor, então você vai querer misturá-los com um molho ou em uma sopa que dê sabor ao macarrão.

• Embora você possa obter macarrão Shirataki “Spaghetti” e macarrão Shiratake “Fettucine”, não se engane, eles são nem um pouco italiano – eles são uma comida japonesa por excelência.
• Deixei o macarrão marinar no molho por alguns minutos, tentando amolecê-lo e fazer com que ficasse com o sabor dos demais ingredientes.
• É feito a partir da planta konjac, que é moída e depois transformada em macarrão, fettuccini ou até arroz.
• O perfil nutricional desse macarrão é muito semelhante ao do macarrão shirataki tradicional, mas com uma quantidade um pouco maior de calorias e carboidratos.
• Também é melhor combinar macarrão shirataki com uma dieta balanceada e atividade física regular.

Cozinheiros que evitam calorias na Internet recomendam preparações com sabor asiático – substituindo o shirataki por outro macarrão de inhame japonês ou usando-os como os vietnamitas usam aletria. Primeiro, uma mistura simples de mirin e soja com gengibre fresco e alho. Deixei o macarrão marinar no molho por alguns minutos, tentando amolecê-lo e fazer com que ficasse com o sabor dos demais ingredientes. Eles nunca mudaram de cor ou textura, permanecendo viscosos e firmes. Essa é a promessa inebriante de um macarrão japonês pouco conhecido chamado shirataki, muito querido e comentado entre os obcecados pela cetose. “Esse macarrão milagroso vai saciá-lo rapidamente e mantê-lo assim o dia todo”, escreveu um partidário. Eles têm tão poucas calorias e são tão fartos que me sinto seguro só de saber que, se estiver com fome, tenho-os na geladeira”, canta outro.

Alimentação Saudável, Deliciosa E Sem Culpa

Outro estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition descobriu que a suplementação de glucomanano reduziu os níveis de açúcar no sangue em jejum em impressionantes 23%. O perfil nutricional desse macarrão é muito semelhante ao do macarrão shirataki tradicional, mas com uma quantidade um pouco maior de calorias e carboidratos. O macarrão Shirataki quase sempre pode ser encontrado em supermercados asiáticos e, muitas vezes, em lojas de produtos naturais. Tal como acontece com outras fontes de fibra solúvel, o macarrão shirataki pode ajudar na digestão e promover movimentos intestinais regulares. Isso pode ajudar as pessoas que sofrem de prisão de ventre ou que desejam aumentar a ingestão de fibras para melhorar a digestão em geral.
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