Esta informação pode ajudar os médicos, bem como os desenvolvedores de medicamentos, a melhorar a vida de ambos os grupos no futuro. Aos vinte e poucos anos, fui diagnosticado pela primeira vez com síndrome de alergia oral grave que me impede de comer frutas ou vegetais frescos, bem como alergia a peixes e nozes. Então fiquei surpreso, dez anos depois, quando fui diagnosticado com uma variedade de alergias alimentares adicionais, incluindo milho, soja, glúten diversos, legumes e muito mais. As causas comuns de alergias alimentares em adultos incluem marisco (mais comum), leite, trigo, nozes e soja. Mais de 10% dos adultos norte-americanos têm reações alérgicas a um ou mais alimentos, de acordo com um novo estudo que envolveu resultados de pesquisas com mais de 40.000 pessoas. Os efeitos colaterais comuns da epinefrina podem incluir ansiedade, inquietação, tontura e tremores. Em casos muito raros, a medicação pode causar frequência ou ritmo cardíaco anormal, ataque cardíaco, aumento acentuado da pressão arterial e acúmulo de líquido nos pulmões.

• Isto pode indicar síndrome de alergia oral – uma reação ao pólen, e não ao alimento em si.
• A ferramenta interativa e o formato de discussão já foram utilizados com objetivos semelhantes em outras condições de saúde, conforme descrito na literatura (19, 20).
• Quatro crianças não superaram nenhuma alergia com o tempo; os outros superaram algumas alergias, por exemplo, leite, ovo ou soja.
• Em casos muito raros, a medicação pode causar frequência ou ritmo cardíaco anormal, ataque cardíaco, aumento acentuado da pressão arterial e acúmulo de líquido nos pulmões.

Se você tiver certas condições pré-existentes, como doenças cardíacas ou diabetes, poderá correr um risco maior de efeitos adversos da epinefrina. Ainda assim, a epinefrina é considerada muito segura e é o medicamento mais eficaz para tratar reações alérgicas graves. Os sintomas causados ​​por uma alergia alimentar podem variar de leves a fatais; a gravidade de cada reação é imprevisível. Pessoas que anteriormente tiveram apenas sintomas leves podem experimentar repentinamente uma reação potencialmente fatal chamada anafilaxia, que pode, entre outras coisas, prejudicar a respiração e causar uma queda repentina na pressão arterial.

Profissionais Médicos

É impossível prever quão grave poderá ser a próxima reação, e todos os pacientes com alergias alimentares devem ser cuidadosamente aconselhados sobre o risco de anafilaxia, uma reação potencialmente fatal que é tratada com epinefrina (adrenalina). Nenhum estudo jamais provou conclusivamente que os alérgenos se espalham pelo ar e causam o desenvolvimento de sintomas. Fora alguns relatos de casos envolvendo sintomas de alergia a peixe que aparecem quando alguém cozinhou peixe, aqueles com alergia alimentar só apresentam reações graves após comerem o alimento alérgico. Muitas pessoas com alergia ao amendoim também se preocupam com o pó do amendoim, principalmente nos aviões. A maioria das reações provavelmente ocorre após tocar o pó de amendoim que pode estar nas bandejas ou em outras superfícies. Um estudo recente mostrou que limpar as superfícies para remover qualquer poeira resultou em menos pessoas relatando reações durante um voo.



Os testes de alergia muitas vezes não são necessários e não podem ser usados ​​para rastrear alergia alimentar. O teste de alergia alimentar confirma o diagnóstico se você tiver histórico de reações alérgicas a um alimento e só deve ser testado se tiver tido uma reação. Por esta razão, não devem ser realizados testes de painel amplo de muitos alimentos diferentes. Se o teste for feito, deverá ser apenas para o alimento ao qual você teve reação, e não para outros alimentos “comuns”. Os alergistas são especialmente treinados para realizar testes de alergia alimentar; portanto, consulte um alergista se achar que tem alergia alimentar. Muitas pessoas com alergias alimentares questionam-se se a sua condição é permanente. As alergias ao leite, ovos, trigo e soja podem desaparecer com o tempo, enquanto as alergias ao amendoim, nozes, peixe e marisco tendem a durar a vida toda.

Anafilaxia

Os cuidadores expressaram uma necessidade de apoio psicológico e emocional que muitas vezes não era bem abordada na sua gestão. Os adultos tinham entre 18 e 47 anos e viviam na Austrália, Canadá, China, França, Alemanha, Itália, Japão, Espanha e EUA. Todos, exceto três participantes adultos, viviam com alergia alimentar desde a infância. Durante o período de 2 semanas da mesa redonda, um total de 1.107 postagens foram inseridas na plataforma.

• A verdade é que, embora a maioria das alergias alimentares comece na infância, elas podem desenvolver-se em qualquer fase da vida.
• É por isso que os alergistas não gostam de classificar alguém como “leve” ou “gravemente” alérgico a alimentos – simplesmente não há como saber o que pode acontecer com a próxima reação.
• “Não estou totalmente confiante em usar o autoinjetor e nunca o fiz ainda.” O treinamento no uso de AAI variou amplamente, desde nenhum até seminários voluntários para professores e enfermeiras escolares administrados por organizações de médicos ou pacientes.
• O tratamento chama-se Palforzia e é uma terapia oral que deve ser tomada todos os dias.
• Os adultos relembraram o bullying ocasional quando crianças e o estresse emocional ao perceber a ansiedade dos pais/cuidadores nas visitas ao hospital.
• Todos os participantes foram informados sobre os objetivos do projeto e forneceram consentimento informado por escrito para participar da mesa redonda.

Desde a minha alergia ao ovo, também desenvolvi alergia a todos os pimentões e nozes, entre outros alimentos. “Alergias alimentares de início recente não são tão comuns em adultos quanto em crianças, mas são definitivamente algo que acontece”, disse a alergista Neeta Ogden, M.D., porta-voz do Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia, à SELF. “Embora menos prováveis, outras alergias alimentares comuns na infância – como amendoim, nozes, soja, trigo, gergelim, peixe e marisco – também podem ser superadas”, diz O’Shea. Algumas alergias são transmitidas desde a infância, mas quase metade delas começou na idade adulta.

Como São Diagnosticadas As Alergias Alimentares?

As alergias alimentares mais comuns em adultos são os mariscos – tanto crustáceos como moluscos – bem como frutos secos, amendoins e peixes. Às vezes, uma reação alérgica a um alimento pode passar despercebida em um adulto porque sintomas como vômito ou diarreia podem ser confundidos com gripe ou intoxicação alimentar. Os adultos nem sempre prestam muita atenção aos sintomas, o que pode ser perigoso, uma vez que dicas cruciais podem ser perdidas e colocar o adulto em risco se continuar a comer os alimentos. Atualmente, para a maioria das alergias alimentares, evitar os alimentos aos quais você é alérgico é a única maneira de se proteger contra uma reação. No entanto, houve boas notícias nos últimos anos em relação à alergia ao amendoim. Em janeiro de 2020, o FDA aprovou o primeiro tratamento para alergia ao amendoim para crianças e adolescentes com idades entre 4 e 17 anos. O tratamento chama-se Palforzia e é uma terapia oral que deve ser tomada todos os dias.

• As reações alérgicas mais graves sofridas pelas crianças incluíram vómitos e exaustão, urticária, incontinência, asma e choque anafilático.
• Sendo uma discussão virtual, as opiniões dos participantes podem ter sido afetadas pelos comentários dos seus pares na plataforma.
• Sem engolir nenhum alérgeno, é altamente improvável que você tenha qualquer reação adicional.
• Um próximo passo importante seria utilizar o mesmo formato para uma mesa redonda inclusiva com todas as partes interessadas.

Durante o período da mesa redonda, foram inscritos um total de 768 posts na plataforma. As discussões estruturadas ocorreram em novembro/dezembro de 2021 (adultos) e em abril/maio de 2022 (cuidadores) em uma plataforma de conselho consultivo virtual (Within3, Lakewook, OH, EUA). A ferramenta interativa e o formato de discussão já foram utilizados com objetivos semelhantes em outras condições de saúde, conforme descrito na literatura (19, 20). Todos os participantes foram informados sobre os objetivos do projeto e forneceram consentimento informado por escrito para participar da mesa redonda.

Alergia Alimentar

Os sintomas podem variar desde urticária leve até anafilaxia com risco de vida que ocorre quando os tecidos brônquicos incham, causando falta de ar e perda de consciência. Para um adulto que nunca se preocupou com alergias alimentares, o diagnóstico pode ser uma grande surpresa que exige uma grande mudança na vida quotidiana. Para permitir uma discussão em mesa redonda, o número de participantes foi limitado, o que pode produzir impressões tendenciosas sobre a situação em cada país.

• Como as duas mesas-redondas foram realizadas separadamente, não são possíveis comparações diretas e quaisquer razões para as diferenças entre os grupos são especulativas.
• Sim, os alérgenos alimentares podem permanecer nos objetos se não forem cuidadosamente limpos.
• Nas famílias cuidadoras, 6 das 12 crianças alérgicas apresentavam alergias multialimentares.
• Os alimentos que desencadeiam uma reação nas alergias de início na idade adulta são ligeiramente diferentes das alergias alimentares mais comuns, que incluem leite, ovos, peixe, amendoim, marisco, soja, nozes e trigo.
• “Outros” incluíam “injeções de alergia para diminuir a IgE geral” (palavras do paciente), adrenalina no pronto-socorro, leucotrieno, salbutamol ou salmeterol   fluticasona.

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