La pâte doit ressembler à du papier parchemin que vous pouvez voir à travers. Coupez la pâte en bandes d’environ 1-1/2 pouces de large et 4 pouces de long. Faites une fente plus près d’une extrémité et amenez l’extrémité la plus longue à travers la fente. Chauffer l’huile à 375 degrés Fahrenheit et faire frire rapidement (quelques secondes seulement) jusqu’à ce qu’elle soit dorée et non brune.



Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et laisser lever 30 minutes. Incorporer 3 tasses de farine tout usage jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour être pétrie. Ce plat slave est un type de boulette préparée en enveloppant une garniture dans de la pâte puis en la faisant bouillir. Les garnitures les plus courantes sont la viande (généralement du porc), la choucroute ou les pommes de terre. Les Kruschicki peuvent être servis en plat principal ou en accompagnement. Nos équipes de cuisine test s’appuient sur le même processus de développement rigoureux et partagent le même engagement à créer des recettes fiables et des critiques dignes de confiance. Les chrusciki sont des biscuits populaires fabriqués dans de nombreux pays européens.

Explorez Les Recettes De Pan Dulce

Les ailes d’ange étaient appelées chrusty ou chrusciki parce qu’elles ressemblaient à des brindilles sèches ou des broussailles. On les appelait aussi faworki car ils ressemblaient aux rubans que les chevaliers médiévaux offraient à leurs dames.

• Tamiser la farine, la levure chimique et le sel et les ajouter au mélange de jaunes d’œufs, petit à petit.
• Coupez la pâte en bandes d’environ 1-1/2 pouces de large et 4 pouces de long.
• Faites une fente au centre de chaque bande, puis tordez chaque bande en une bobine lâche.
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La pâte contient des œufs, du beurre et du lait, ce qui la rapproche de la pâte à brioche. Cependant, la pâte du paczki est plus riche et plus sucrée que la brioche, ce qui la rend plus délicieuse. Les Paczkis sont généralement remplis de fruits ou de crème et sont frits au lieu d’être cuits au four. La pâte peut être parfumée avec diverses épices comme la cannelle ou le clou de girofle. Les garnitures peuvent inclure des confitures de fruits, du fromage, du chocolat, des noix ou même des saucisses !

Recevoir Des Recettes

Comme beaucoup de recettes polonaises, la pâtisserie est traditionnellement frite dans du saindoux. Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres huiles pour la friture ; il y aura une légère différence de saveur. Snack polonais traditionnel préparé pour le jeudi gras, cette recette de chrusciki est légère et croustillante. Cette délicieuse collation frite est également appelée faworki ou chullers. Selon une autre légende, les faworki auraient été créés par accident dans l’usine Fawor de Poznan. Un apprenti boulanger a accidentellement laissé tomber un morceau de pâte de paczki dans l’huile chaude et celui-ci s’est transformé en tresse.



Ils sont fabriqués à partir d’une pâte à base d’œufs légèrement sucrée et frits à la perfection. La meilleure façon dont je pourrais décrire leur goût est similaire à celui de la « pâte frite », mais croustillant et feuilleté. Aux États-Unis, on les appelle communément Angel Wings. En polonais, Chrusciki est dérivé du mot « Chrust » qui signifie « branches sèches cassées d’un arbre ou de broussailles ». Cette recette est présentée dans notre eBook GRATUIT Noël – Un monde de saveurs, disponible sur 196 saveurs. La pâte est roulée finement, coupée en rectangles, tordue en nœuds et frite jusqu’à obtenir un croustillant doré. Rejoignez-nous et découvrez des milliers de recettes de cuisines internationales.

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Les possibilités sont infinies lorsqu’il s’agit de créer votre propre recette de mazurek unique. Après le repos, en travaillant avec la moitié de la pâte à la fois, étalez-la sur 1/8 de pouce d’épaisseur. Couper en lanières d’environ 2 pouces de large et 6 à 8 pouces de long. Faites une fente au centre de chaque bande, puis tordez chaque bande en une bobine lâche.

• Vous pouvez bien sûr utiliser d’autres huiles pour la friture ; il y aura une légère différence de saveur.
• Après le repos, en travaillant avec la moitié de la pâte à la fois, étalez-la sur 1/8 de pouce d’épaisseur.
• Les garnitures peuvent inclure des confitures de fruits, du fromage, du chocolat, des noix ou même des saucisses !

La cuisine polonaise comprend une variété de pâtisseries, dont le pączki. Les paczki sont des beignets frits qui sont souvent remplis de fruits ou de crème, puis enrobés de sucre en poudre ou de glaçage. Ils sont traditionnels dans la cuisine polonaise et sont généralement consommés le jeudi gras, qui est le jeudi précédant le mercredi des Cendres.
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