As enzimas gástricas que podem digerir proteínas também podem digerir o próprio estômago. Primeiro, a parede do estômago é coberta por uma espessa camada de muco rico em bicarbonato. Esse muco forma uma barreira física e seus íons bicarbonato neutralizam o ácido. Em segundo lugar, as células epiteliais da mucosa do estômago encontram-se em junções estreitas, que impedem a penetração do suco gástrico nas camadas de tecido subjacentes. Finalmente, as células-tronco localizadas onde as glândulas gástricas se unem às fossas gástricas substituem rapidamente as células epiteliais da mucosa danificadas, quando as células epiteliais são eliminadas.



Essa atividade estimulatória é breve, entretanto, porque quando o intestino se distende com o quimo, o reflexo enterogástrico inibe a secreção. Um dos efeitos desse reflexo é fechar o esfíncter pilórico, que bloqueia a entrada adicional de quimo no duodeno. A CCK e a secretina entram no sangue e viajam para o estômago, inibindo a produção de HCl e pepsina, bem como inibindo a motilidade gástrica, permitindo que o duodeno decomponha o quimo. A digestão química, por outro lado, é um processo complexo que reduz os alimentos aos seus blocos de construção químicos, que são então absorvidos para nutrir as células do corpo (Figura 12.7.1). A digestão química, por outro lado, é um processo complexo que reduz os alimentos aos seus blocos químicos de construção, que são então absorvidos para nutrir as células do corpo (Figura 23.28). Como a membrana plasmática da célula é composta de fosfolipídios hidrofóbicos, os nutrientes solúveis em água devem utilizar moléculas de transporte incorporadas na membrana para entrar nas células. Além disso, as substâncias não conseguem passar entre as células epiteliais da mucosa intestinal porque estas células estão unidas por junções estreitas.

12A: Mecanismos De Digestão Química

O intestino delgado move a água da corrente sanguínea para o trato gastrointestinal para ajudar a quebrar os alimentos. Os músculos do intestino delgado misturam os alimentos com os sucos digestivos do pâncreas, do fígado e do intestino e empurram a mistura para frente para posterior digestão. As paredes do intestino delgado absorvem água e os nutrientes digeridos na corrente sanguínea. À medida que o peristaltismo continua, os resíduos do processo digestivo passam para o intestino grosso.



O principal hormônio digestivo do estômago é a gastrina, que é secretada em resposta à presença de alimentos. A gastrina estimula a secreção de ácido gástrico pelas células parietais da mucosa do estômago. Outros hormônios gastrointestinais são produzidos e atuam no intestino e em seus órgãos acessórios. Esses hormônios gastrointestinais são secretados por células epiteliais especializadas, chamadas células enteroendócrinas, localizadas no epitélio da mucosa do estômago e do intestino delgado. Esses hormônios então entram na corrente sanguínea, por meio da qual podem atingir seus órgãos-alvo. Esses hormônios gastrointestinais são secretados por células epiteliais especializadas, chamadas endocrinócitos, localizadas no epitélio da mucosa do estômago e do intestino delgado. A maioria dos nutrientes é absorvida por mecanismos de transporte na superfície apical dos enterócitos.

Funções Digestivas Do Estômago

A digestão das proteínas começa no estômago, onde o HCl e a pepsina quebram as proteínas em polipeptídeos menores, que então viajam para o intestino delgado (Figura 12.7.3). A digestão química no intestino delgado é continuada por enzimas pancreáticas, incluindo quimotripsina e tripsina, cada uma das quais atua em ligações específicas nas sequências de aminoácidos. Isto resulta em moléculas pequenas o suficiente para entrar na corrente sanguínea (Figura 12.7.4). A digestão das proteínas começa no estômago, onde o HCl e a pepsina quebram as proteínas em polipeptídeos menores, que então viajam para o intestino delgado (Figura 23.30).

• Inclui mastigação ou mastigação, bem como movimentos da língua que ajudam a quebrar os alimentos em pedaços menores e a misturá-los com a saliva.
• As contrações dos músculos lisos (muscular externa) resultam em peristaltismo para empurrar o conteúdo no trato gastrointestinal e segmentação para misturar o conteúdo com enzimas.
• No entanto, depois de entrarem nas células epiteliais absortivas, eles são decompostos em seus aminoácidos antes de deixarem a célula e entrarem no sangue capilar por difusão.

Isso resulta em moléculas pequenas o suficiente para entrar na corrente sanguínea (Figura 23.31). Como as mulheres experimentam uma perda significativa de ferro durante a menstruação, elas têm cerca de quatro vezes mais proteínas de transporte de ferro nas células epiteliais intestinais do que os homens. Seu intestino delgado produz suco digestivo, que se mistura com a bile e o suco pancreático para completar a quebra de proteínas, carboidratos e gorduras. As bactérias do intestino delgado produzem algumas das enzimas necessárias para digerir os carboidratos.

Digestão Do Estômago Aos Intestinos

Uma vez na corrente sanguínea, a enzima lipoproteína lipase decompõe os triglicerídeos dos quilomícrons em ácidos graxos livres e glicerol. Esses produtos de degradação passam então pelas paredes capilares para serem usados ​​como energia pelas células ou armazenados no tecido adiposo como gordura. As células do fígado combinam os remanescentes de quilomícrons com proteínas, formando lipoproteínas que transportam o colesterol no sangue. Após serem processados ​​pelo aparelho de Golgi, os quilomícrons são liberados da célula (Figura 12.7.6). Após serem processados ​​pelo aparelho de Golgi, os quilomícrons são liberados da célula (Figura 23.33).



As micelas podem facilmente se espremer entre as microvilosidades e chegar muito perto da superfície da célula luminal. Neste ponto, as substâncias lipídicas saem da micela e são absorvidas por difusão simples. O sistema digestivo de uma minhoca consiste em boca, faringe, esôfago, papo, moela e intestino. A boca é cercada por lábios fortes, que funcionam como uma mão para agarrar pedaços de grama morta, folhas e ervas daninhas, com pedaços de terra para ajudar a mastigar.

Absorção De Vitaminas

Na verdade, o epitélio superficial do estômago é completamente substituído a cada 3 a 6 dias. A fase gástrica de secreção dura de 3 a 4 horas e é acionada por mecanismos neurais e hormonais locais desencadeados pela entrada de alimento no estômago.

• Isso resulta em moléculas pequenas o suficiente para entrar na corrente sanguínea (Figura 23.31).
• Por exemplo, o álcool e a aspirina são absorvidos pelo estômago e a água e muitos íons são absorvidos pelo intestino grosso.
• A digestão química no intestino delgado é continuada por enzimas pancreáticas, incluindo quimotripsina e tripsina, cada uma das quais atua em ligações específicas nas sequências de aminoácidos.
• A maioria dos nutrientes é absorvida por mecanismos de transporte na superfície apical dos enterócitos.

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